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虾片是辽宁大连区域的传统特征加工产品，至今已有50多年的出产加工前史。大连虾片以东北优质玉米淀粉和大连旅顺近海海域独有的野生蠓虾为首要的组成原材料制成，与其他同种类型的产品比较具有片形规整、膨胀率高、口感酥脆、美味独特等特色，多年来深受国内外顾客的喜爱。
色泽半透明，外表亮光，巨细、厚薄均匀，经油炸后，口感酥脆，有虾的美味，无硬心。
1.发酵：将捕捉的新鲜蠓虾放入容器内，加食盐到成果浓度并有部分食盐反应，密闭后常温暴躁发酵，发酵时刻大于5个月。
